카로틴 대 카로티노이드

자연은 색이 다릅니다. 이러한 색은 햇빛에서 보이는 범위의 파장을 흡수 할 수있는 공액 시스템을 가진 분자 때문입니다. 아름다움뿐만 아니라이 분자들은 여러면에서 중요합니다. 카로티노이드는 자연에서 흔히 발견되는 유기 분자의 종류입니다.

카로틴

카로틴은 탄화수소 계열입니다. 그들은 C40Hx의 일반 식을 가지고 있습니다. 카로틴은 큰 탄화수소 분자에서 교번 이중 결합을 갖는 불포화 탄화수소이다. 분자의 경우 40 개의 탄소 원자가 있지만 수소 원자의 수는 불포화도에 따라 다릅니다. 일부 카로틴은 일단 또는 양단에 탄화수소 고리를 갖는다. 카로틴은 4 개의 테르펜 단위 (탄소 10 단위)로부터 합성되기 때문에 테트라 테르펜으로 알려진 유기 분자 부류에 속한다. 카로틴은 탄화수소이기 때문에 물에는 녹지 않지만 유기 용매와 지방에는 녹습니다. 카로틴이라는 단어는 당근에서 일반적으로 발견되는 분자이기 때문에 당근이라는 단어에서 파생됩니다. 카로틴은 식물에서만 발견되지만 동물에서는 발견되지 않습니다. 이 분자는 광합성 안료로, 광합성을 위해 햇빛을 흡수하는 데 중요합니다. 주황색입니다. 모든 카로틴은 육안으로 볼 수있는 색상을 가지고 있습니다. 이 색은 공액 이중 결합 시스템으로 인해 발생합니다. 그래서 이들은 당근과 다른 식물의 과일과 채소의 색을 담당하는 안료입니다. 당근 이외의 카로틴은 고구마, 망고, 시금치, 호박 등으로 제공됩니다. 알파 카로틴 (α- 카로틴)과 베타 카로틴 (β- 카로틴)의 두 가지 형태의 카로틴이 있습니다. 이들 둘은 이중 결합이 한쪽 말단에 고리 형 그룹에있는 장소로 인해 상이하다. β- 카로틴이 가장 일반적인 형태입니다. 이것은 산화 방지제입니다. 인간의 경우 β- 카로틴은 비타민 A 생성에 중요합니다. 다음은 카로틴의 구조입니다.

카로티노이드

카로티노이드는 탄화수소 계열이며, 이는 또한 산소를 갖는 이들 탄화수소의 유도체를 포함한다. 따라서 카로티노이드는 주로 탄화수소와 산소 화합물로 두 가지 등급으로 나눌 수 있습니다. 탄화수소는 위에서 논의한 카로틴이며, 산소 함유 부류에는 잔 토필이 포함됩니다. 이들은 모두 주황색, 황색 및 적색을 갖는 착색 안료이다. 이 안료는 식물, 동물 및 미생물에서 발견됩니다. 그들은 또한 동물과 식물의 생물학적 착색을 담당합니다. 카로티노이드 안료는 광합성에도 중요합니다. 바지는 광합성을위한 태양 에너지를 얻는 데 도움을주기 위해 광 수확 단지에 있습니다. 리코펜과 같은 카로티노이드는 암과 심장병을 예방하는 데 중요합니다. 또한, 이들은 많은 화합물의 전구체이며, 향과 향을 부여한다. 카로티노이드 색소는 식물, 박테리아, 곰팡이 및 저 조류에 의해 합성되는 반면 일부 동물은식이 요법을 통해 이들을 얻습니다. 모든 카로티노이드 안료는 말단에 2 개의 6 개의 탄소 고리를 가지며, 이는 탄소 및 수소 원자의 사슬에 의해 연결된다. 이들은 상대적으로 비극성입니다. 전술 한 바와 같이 카로틴은 크 산토 필과 비교하여 비극성이다. 크 산토 필은 산소 원자를 함유하여 극성을 부여합니다.

카로틴과 카로티노이드의 차이점은 무엇입니까? • 카로틴은 카로티노이드 계열에 속하는 탄화수소 계열입니다. • 카로틴은 탄화수소이지만 산소를 포함하는 다른 카로티노이드가 있습니다. • 카로틴은 잔 토필과 같은 일부 카로티노이드에 비해 극성이 없습니다.